alpenstück берлин ресторан

Ресторан, кафе, булочная и мануфактура Alpenstück в центре Берлина — на пересечении улиц Gartenstrase и Schröderstrasse — резиденция альпийского спокойствия, уюта и гастрономического удовольствия. Название сразу раскрывает карты: здесь любят и готовят традиционную немецкую кухню южных регионов Германии. Правда, по-берлински.

Кафе & булочная Alpenstück

Каждое утро в булочной замешивают и раскатывают тесто, разогревают печи (нет, не каменные, электрические) и пекут хлеб, а также бретцели, булочки всевозможных сортов и сладкую выпечку. Хлеба здесь как и булочки — различных сортов: темные, ржаные, пшеничные, из кислого теста. Не уверены, что готовы съесть килограмм хлеба (€4,80), смело просите половину (€2,40). Выпечка, равно как и завтраки, и ланч сражают своими размерами, свежестью и вкусом.

alpenstück берлин ресторан

Завтраки в ценовом диапазоне от €1,40 (за баварский завтрак) и до €11,90 (сюда входят нарезка сыров, различные виды колбасных изделий, творог, хлеб и булочки, мармелад, масло и фрукты). Меню ланча меняется ежедневно.

Мануфактура Alpenstück

Все то, что вы попробуете на обед и вам понравится, вы сможете купить напротив, лишь перейдя через улицу, в мануфактуре Alpenstück. Это сердце альпийского перекрестка. Здесь налажено  производство домашних джемов, паштетов, разнообразных песто и смальца.  Это далеко не все: также, например, ароматные, сезонные супы, которые разливаются по симпатичным баночкам, закручиваются и хранятся до полугода (нет, там не консервантов). 

Светлое дерево и простые формы - отличительная черта интерьера всех трех заведений

Светлое дерево и простые формы — отличительная черта интерьера всех трех заведений

Маульташен (например, телячьи €5,90), кнедли, шпецле и многие другие региональные блюда немецкой кухни готовят здесь также каждый день, в том числе для кафе и ресторана. Приятен тот факт, что повара мануфактуры — молодые ребята, средний возраст которых 25 лет. У них богатая фантазия, юношеский задор и любовь к родной кухне. Именно поэтому, видимо, очень часто в предложении самые разнообразные вариации на тему классических блюд. Вся продукция вакуумно упакована, в ручную прописаны дата изготовления и срок хранения.

Домашняя кухня для кладовки - вариант для ленивых и занятых

Домашняя кухня для кладовки — вариант для ленивых и занятых

Растерявшимся покупателям поможет словоохотливая дама, которую сложно назвать продавцом: она больше похожа на радушную хозяйку, которая не только даст попробовать и расскажет о компонентах, но и подскажет несколько рецептов.

Ресторан немецкой кухни Alpenstück

Alpenstück — ресторан немецкой кухни, но только с той редкой разницей, что без рулек и литровых кружек пива. В противовес стереотипам здесь готовят изысканные и в то же время по-немецки сытные блюда, к которым предлагают немецкое и австрийское вино.

Ресторан открывается вечером, когда затихает жизнь в мануфактуре и кафе. Уютный и — как и все три заведения — выдержанный в современном понимании деревенского стиля.

Интерьер ресторана - городской минимализм и деревенский уют

Интерьер ресторана — городской минимализм и деревенский уют

Ценовая политика заведения — чуть выше среднего, но и вкусовые качества блюд, профессиональный сервис, который включает в себя намного больше, чем только принятие заказа и вынос блюд, значительно выше среднего. Говоря о сервисе: любые вопросы, пожелания и просьбы готовы выслушать и с максимальной возможностью претворить в жизнь. Говоря о блюдах: у них есть вкус.

Вероятно уже стало понятно, но уточним: продукты, используемые на кухне Alpenstück, приобретают только у региональных фермеров, экологически чистые насколько позволяет экология Бранденбурга и исключительно соответствующие сезону. Поэтому прежде всего рекомендуем обратить внимание на блюда недели и только после изучить постоянное меню.

alpenstück 1

Alpenstück

U+Tram Rosenthaler Platz / S Norbahnhof

Manufaktur

  • Schröderstraße 15, 10115 Berlin
    Часы работы: 10:00 — 18:00, воскресенье выходной

Bäckerei&Cafe

  • Schröderstraße 1, 10115 Berlin
    Часы работы: пн — пт 07:00 — 19:00, сб&вс 08:00 — 18:00

 Restaurant

  • Gartenstraße 9, 10115 Berlin
    Часы работы: ежедневно 18:00 — 01:00/li>