Берлин веганский ресторан

Близкая подруга Kiez in Berlin, владелец веган-бара Barkett, знаток всего веганского Берлина и кладезь информации Саша Герхардт представляет серию статей и невероятно подробный материал о веган-мире Берлина.

Стартуем с веганских ресторанов, баров и кафе Берлина и в этом обзоре районы Нойкельн, Фридрихсхайн и Пренцлауэр Берг. Даже если вы убежденный мясоед, открывать новые места и отдыхать от животной пищи и интересно, и полезно!

Саша, почему Берлин — мекка для веганов? У тебя есть объяснение?

Исторически сложилось так, что веганов в Берлине действительно много. Почему в Берлине это распространено, и давно? Я думаю, основная причина в том, что огромное количество маргиналов — художников, ультралевых радикалов, панков и хиппи, приехавших сюда задолго до падения стены из-за возможности не служить в армии, и сделавших этот город таким богемным — все эти люди часто были и есть веганы по идейным, хоть и немного разным, соображениям. Осев в Берлине, они делились идеями, влияли на умы вокруг себя, открывали свои заведения.

(c) Barkett

(c) Barkett

Сейчас здесь легко жить будучи веганом: есть специализированные магазины, супермаркеты, журналы, организации, занимающиеся исследованиями и просвещением. В гастро-мире Берлина совершенная норма — веги-опции в меню ресторана, и, конечно, есть вегетарианские и веганские кафе, бары и рестораны.

Ты согласна с утверждением, что Берлин — мировая веганская столица? Или это преувеличение?

Последние годы с ростом популярности веганизма по всему миру Берлин действительно стали называть веганской столицей. По слухам, только сцена Тель-Авива может составить конкуренцию местной. Хотя, ты знаешь, это вовсе не конкуренция. Меня очень радует такая ситуация и в своих кругах мы скорее считаем, что делаем общее дело и все мы немного соратники.

Ты знаешь сцену как никто другой, чем ты поделишься с читателями Kiez?

Во-первых, разумеется, у меня большой список веган-ресторанов во всех районах города. В эти места я часто захаживаю или они кажутся мне интересными. Мой список не претендует на звание идеального и всеобъемлющего. Наверняка я что-то упустила из виду. В том числе и потому, что в Берлине постоянно открывается что-то новое. Но одно точно — в этих местах гарантировано вкусно. Во-вторых, веганизм не ограничивается предпочтениями в еде, поэтому после второго обзора ресторанов, я поделюсь различными ресурсами, магазинами, мероприятиями и журналами.

(c) Rawtastic

(c) Rawtastic

Neukölln

Alaska Bar: уютный бар в классическом берлинском стиле, с разношерстной мебелью с барахолок. Из еды несколько вариантов испанских тапас, бывают поп-ап события с приглашенными поварами, а по выходным бранч.  

Alaska Bar | Reuterstraße 85, 12053 Berlin | U7 Rathaus Neukölln, U8 Boddinstrasse

Let it be: здесь подают вкуснейшие блины со сладкой и несладкой начинкой, а ещё салаты, бургеры, сэндвичи и десерты. Неплохой выбор напитков, всегда какое-то новое крафтовое пиво. По выходным завтраки с часа дня до вечера.

Let it be | Treptower Str. 90, 12059 Berlin | M41 Hertzbergplatz

La Stella Nera: итальянский ресторан, с необычной концепцией: им владеет коллектив, в котором все равны и равноправны, у всех примерно одинаковые обязанности и нет единого начальника. Что касается еды, то меню как раз-таки классическое, итальянское: пицца из дровяной печи, антипасти, салаты, паста и тирамису.

La Stella Nera | Leykestraße 18, 12053 Berlin | U8 Leinestrasse

Sfizy Veg: пиццерия, где можно удовлетворить свои тайные мечты о горгонзоле и прошутто, если таковые мечты имеются. Sfizy Veg удаётся максимально приблизиться по вкусу к оригиналу, чем радует тех, кто ещё скучает по всем этим делам. Если же ностальгии нет, то там полно других вкуснейших вариантов, меню огромно. Ресторан часто битком, иногда заведение закрыто днём в заявленные «открытые» часы, поэтому совет: заранее забронировать столик.

Sfizy Veg | Treptower Str. 95, 12059 Berlin | M41 Hertzbergplatz
(c) Sfizy

(c) Sfizy

Brammibal’s Donuts: ещё одно guilty pleasure! В Brammibal’s Donuts невероятный выбор разноцветных пончиков со всевозможными начинками. Местечко находится прямо у канала и в хорошую погоду там здорово посидеть под деревьями у воды, устроив пир живота и забыв о талии.

Brammibal’s Donuts | Maybachufer 8, 12047 Berlin | U8 Schönleinstrasse

Friedrichshain

1990 Vegan Living: вьетнамский ресторан с концепцией тапас. Здесь имеет смысл заказывать много разных тапас и пробовать всё, что есть в меню. Кормят вкусно, приносят быстро, можно заказать на вынос. 1990 Vegan Living расположен на углу Boxhagener Platz и сюда удобно зайти после субботнего рынка или воскресной барахолки.

1990 Vegan Living | Krossener Str. 19, 10245 Berlin | M5, M10, M13 Libauer Str.

The Bowl: аккуратный ресторан, принадлежащий сети супермаркетов Veganz. В меню закуски, салаты, смузи и главные блюда — bowls, составленные из ингредиентов по вдохновению несколькими рецептами сразу или же по региональному принципу происхождения ингредиентов. В меню можно встретить Asia Bowl, California Bowl или Risotto Bowl. Все блюда очень сытные и опровергают совершенно необоснованный стереотип, что веганской едой невозможно наесться. Вы просто попробуйте один из боулов. В целом The Bowl — приятное место с полезной и вкусной едой. По воскресеньям отличный бранч. Здесь иногда приходится долго ждать заказа, но оно того стоит.

The Bowl | Warschauer Str. 33, 10243 Berlin | S/U Warschauer Str.
(c) The Bowl

(c) The Bowl

Goodies: кафе быстрого питания, с которым не так всё просто. Несколько лет они сотрудничали с вышеупомянутым Vegаnz и открыли совместными усилиями целую сеть, но в какой-то момент что-то пошло не так. Часть кафе сети теперь закрыто, часть официально больше не Goodies, а тоже Veganz, но вывески ещё не сменили, что может сбить с толку. Это же место на Варшауэр Штрассе — первоисточник, и существовало оно задолго до. Кстати, справедливости ради, оно вегетарианское — нужно обращать внимание на ингредиенты. В меню полезные и вкусные салаты, супы, зелёные и фруктовые смузи, рэпы, сыроедческие десерты.

Goodies | Warschauer Str. 69 | U5 Frankfurter Tor, S/U Warschauer Str.

Wilder Hase im Nirgendwo: как утверждают его создатели это — первый в Германии веганский биргартен с закусками и барбекю. Находится оно вовсе не в “нигде”, как утверждается в названии, а прямо за известным всем клубом Бергхайн. Поэтому летний воскресный поход в этот биргартен можно смело назвать еще и развлекательными, если перекусывая и попивая пиво в диковатом саду разглядывать выходящих из клуба после долгих выходных интересных людей.

Wilder Hase im Nirgendwo | Helsingforser Str. 10, 10243 Berlin | S Ostbahnhof

Emma Pea: кафе с бургерами, домашними начос, и десертами, в которое удобно зайти перед концертом или походом по барам на Revalerstrasse.

Emma Pea | Revaler Str. 99, 10245 Berlin | S/U Warschauer Str.

Chay Village: один из двух ресторанов сети вьетнамской вегетарианской кухни, в котором почти всё меню веганское. Правда вкусные, ароматные, отличные блюда из лапши, пельмени, салаты и манго ласси!

Chay Village | Niederbarnimstraße 10, 10249 Berlin | U5 Frankfurter Tor
(c) Chay Village

(c) Chay Village

Prenzlauer Berg

Cat Tuong: небольшой вьетнамский ресторанчик с отличными супами и традиционными блюдами вроде роллов и пельменей. С виду невзрачен, однако внутри прекрасно все: обслуживание, оформление и, конечно же, кухня.

Cat Tuong | Kastanienallee 89, 10435 Berlin | U2 Eberswalderstr., M1/12 Schwedterstr.  

Jivamukti Canteen: маленькое кафе при популярном йога-центре. Здесь хорошо быстро перекусить полезной и вкусной пищей: смузи, салаты, десерты, выпечка. Всё очень быстро, ждать не приходится, к тому же уютно!

Jivamukti Canteen | Brunnenstraße 29, 10119 Berlin | 12/M8 Brunnenstr/Invalidenstr.

Veganz (exGoodies): кафе при супермаркете сети Veganz. Тут кормят полезными и вкусными салатами, супами, можно заказать зеленые и фруктовые смузи, а также сыроедческие и не только десерты, рэпы и бублики с начинкой. В районе полудня действует специальное предложение — блюдо дня. Обычно это сытное основное блюдо вроде карри или тушеных овощей с киноа.

Veganz | Schivelbeiner Str. 34, 10439 Berlin | S/U Schönhauser Allee
(c) Lucky Leek

(c) Lucky Leek

Lucky Leak: заведение претендует и очень старается соответствовать званию ресторана высокой кухни. Здесь, безусловно, вкусно, но цены тоже приличные. Сюда приятно сходить с родителями или на свидание. По пятницам и субботам можно заказывать только меню из трёх или пяти блюд. Ресторан принадлежит шефу Josita Hartanto, она же автор популярных кулинарных книг «Vegan Genial» и «Vegan Schnell Schnell».

Lucky Leak | Kollwitzstraße 54, 10405 Berlin | U2 Senefelderplatz

Rawtastic: место номер один для любителей сыроедческой кухни. Некоторые блюда просто отменные, десерты тоже хороши. Если вам интересно попробовать сыроедческую пиццу, бургер, или пад-тай, то здесь правильное для этих целей место.

Rawtastic | Danziger Str. 16, 10435 Berlin | U2 Eberswalder Str.

Chaos Theory: яркий кичёвый бар с вредной, но сытной едой. Что и видно из их мотто: «fett und betrunken». Большой выбор напитков, есть интересные коктейли, из еды — дёнер, сосиски и торты, исключительно веган.

Chaos Theory | Schliemannstraße 15, 10437 Berlin | M1 Milastr., M2 Fröbelstr.

Kontor Eismanufaktur: открытое в зависимости от сезона веганское  кафе-мороженое с большим выбором сортов последнего. В холодное время года открыто только по выходным. Всегда есть опции без сахара, с рисовым сиропом в качестве подсластителя. Кстати, совет: здесь можно купить с собой контейнер и продолжить наслаждаться дома.

Kontor Eismanufaktur | Danziger Str. 65, 10435 Berlin | M2/M10 Prenzlauer Allee/Danzigerstr.
Processed with VSCO with c6 preset

Kontor Eismanufaktur

Superfran: небольшое кафе с по большей части сыроедческой едой и смузи, особенно славится своими десертами.

Superfran | Prenzlauer Allee 176, 10409 Berlin | S Prenzlauer Allee

Bämeräng: олдскульный рок-бар с пирогами и закусками, пивом и лонг-дринками. Тут ставят рок и металл. И, несмотря на всю брутальность, это веганское место и вполне очаровательное.

Bämeräng | Lychener Straße 4, 10437, Berlin | U2 Eberswalder Str.

 

Титульная фотография: (с) Brammibal’s Donuts