bierhof rüdersdorf friedrichshain бар берлин

Кратко по сути: как в Германии появились пивные сады или биргартен?

Традиция биргартен или пивных садов появилась в Баварии, а точнее в Мюнхене, в середине 19 века. С выходом декрета короля Людвига I производство пива в теплые месяцы года было настрого запрещено и все из-за несоответствия уличной температуры установленным для брожения 4 до 8 градусам Цельсия.

Способ хранить пиво при надлежащей температуре и не отказываться от прибыльного производства нашли очень простой: пивовары начали строить большие пивные подвалы. Площади над подвальными помещениями для гарантированной защиты от прямых лучей солнца засадили ветвистыми и тенистыми каштанами, а землю решили засыпать гравием, для надежности. Немцы они такие, надежные.

Говорят, за пивом приходили на разлив со своими кружками, однако тень деревьев манила остаться, и выпить свою, полную прохладного и свежего пива кружку было проще там же, не уходя далеко и не покидая тенистой площади. Смекнув, пивовары заставили такие площади самыми простыми скамейками и столами, а благодарные клиенты с удовольствием просиживали в таких пивных садах вечера, общаясь, обмениваясь последними новостями и не ограничивая себя в литраже.




Позже в пивных садах появились небольшие кухни, где готовили простые домашние блюда, из серии быстро и сытно: сосиски, картофельный салат, быстрый брецель с маслом. Вот так вот и появились первые немецкие биргартен или летние пивные сады.

golgatha биргартен Берлин

Биргартен Golgatha

Pratergarten (Prenzlauer Berg)

Именно такой вот классический пивной сад расположен в районе Пренцлауэр Берг. К тому же он откровенно самый первый, самый старый, самый традиционный и сохранившийся на историческом месте — Pratergarten.

Да, Пратер именно такой, каким должен быть пивной сад: под каштанами, на гравии, с лавками, длинными столами, немецкой кухней, самообслуживанием и свежим пивом. Здесь более 600 мест и тем не менее найти на выходных несколько свободных углов довольно тяжело, но не безнадежно! Найдя, начать вечер можно с пива сорта пильс Prater Pils (0,4 л/3,50€). Cосиски в булочке (3,50€) или свиной стейк (5 €) с гриля помогут утолить поздний голод. В зимние месяцы в саду работает ресторан, с апреля по сентябрь при хорошей погоде пивной сад приглашает ежедневно с 12 часов дня.

Первые упоминания о разливном пиве в этом месте, тогда еще в пригороде Берлина, датированы 1837 годом. Популярным Пратер стал позже, в конце 19 и начале 20 века, когда делами заведения занялась семья Кальбо. Предприимчивые Кальбо вспомнили о зрелищах и создали летнюю сцену, завлекая гостей различными программами, которые позже переросли в формат театр-варьете. Здание его до сих стоит там же, у входа в сад, с вывеской Пратер. Правда, несмотря на близость к Kulturbrauerei, пиво предпочитали здесь разливать из пивоварни Pfeffenberg, расположенной теперь напротив станции метро Senefelderplatz, вниз по горе от Eberswalder Str.

  • Prater
  • Kastanienallee 7–9, Prenzlauer Berg,
  • Станция Eberswalder Str. U2, трамваи M1, M10, 12
cafe am neuen see биргартен берлин

Озеро, ветвистые деревья и свежесть напитков — Cafe am Neuen See

Café am Neuen See (Tiergarten)

Спрятанный в глубине парка Tiergarten ресторан и летний пивной сад Cafe am Neuen See — идеальное место для побега из города и от суеты за всего 13 минут пешком от ближайших остановок. Посидеть на берегу озера, покататься на лодках, поесть пиццы или блюда баварской кухни, попить свежего пива или прохладного белого вина, развалиться в лежаках — все это здесь возможно, одновременно для более 1300 человек.

Не переживайте, такое количество здесь собирается только раз в два года — на мировые и европейские чемпионаты по футболу, трансляция которых в этом пивном саду — обязательная программа. В остальное время здесь совершенно спокойно. Более того, иногда на середину озера вывозится на плавучей вышке диджей, который задает чил-настроение, для полнейшего расслабления.




В холодные месяцы года работает ресторан Cafe am Neuen See, с камином и потрескивающими в нем дровами, свечами и видом на осенне-зимнее озеро. Правда, стоит отметить, что романтика в цене выше среднего.

  • Café am Neuen See
  • Lichtensteinallee 2, 10787 Berlin
  • S Tiergarten или Bahnhof Zoologischer Garten, U2/U9 Zoologischer Garten
Cafe am Neuen See берлин биргартен

Cafe am Neuen See

Schleusenkrug (Charlottenburg)

Пивной сад Schleusenkrug появился на этом самом месте в 1954 году и тех пор неизменно работает каждое лето. Он будет по дороге тем, кто хочет отдохнуть после похода в зоопарк или же тем, кому 13 минут пешком до Cafe am Neuen See — непосильная задача.

Пивной сад расположен на берегу канала, возле шлюзов, и здесь можно провести приятно время, наблюдая за проплывающими мимо лодками и корабликами. Наибольшей популярностью пользуются здесь пшеничные сорта пива (кружка 0,5 литра от 4€). Помимо пива и прохладительных напитков, здесь можно перекусить или пообедать (в зависимости от голода и блюда от 3,50€ за булочку до 14€ за мясное блюдо). Во время теплого летнего дождя в Schleusenkrug достаточно место под одним из широких зонтов или под мгновенно опускающимися на его время маркизами.

  • Schleusenkrug
  • Müller-Breslau-Straße, Charlottenburg
  • S Tiergarten или Zoologischer Garten
pratergarten биргартен Берлин

Самый старый, традиционный и живой — Pratergagten

Brachvogel (Kreuzberg)

По утверждению шеф-повара, пивной сад Brachvogel — редкость в Берлине, поскольку, в отличие от других подобных заведений, здесь уделяют особое внимание качеству используемых на кухне продуктов и предпочитают готовить из региональных и сезонных. Помимо качества стоит обратить внимание и на выбор: завтраки (начиная с 4,60€), свежие тарт фламбе или фламмкухен (от 7,90€), а также пользующиеся особой популярностью блюда из спаржи.

Сам биргартен раскинулся на берегу канала Landwehrkanal в Кройцберге и предлагает более 350 мест. Сам сад занимает 2000 квадратных метров, часть из которых отданы детям и детской “приключенческой” площадке, а также полю с минигольфом — развлечение для взрослых и детей.

  • Brachvogel
  • Carl-Herz-Ufer 34, Kreuzberg
  • U1, U6, Hallesches Tor, U1 Prinzenstr.

Bierhof Rüdersdorf (Friedrichshain)

Этот биргартен привлекает своим модным расположением, а именно стена к стене возле самого известного клуба Берлина — Berghain. Сам сад влился в развалины бывшего когда-то электростанцией здания и разместился на нескольких уровнях, предлагая гостям помимо посадочных мест возле фонтана и бара, также лежаки, шизлонги и диваны на скольких этажах.

bierhof rüdersdorf friedrichshain бар берлин

Кроме богатого выбором бара, всегда украшенного цветами, здесь работает открытая кухня-гриль, предлагая посетителям бургеры и не только.




Golgatha (Kreuzberg)

Существующая с 1928 года Golgatha — это культ, который совмещает кафе, биргартен, бар и клуб. Все это на территории самого романтичного парка города — Виктория парка. Здесь вкусно и бюджетно завтракать на солнечной террасе, начиная с полудня работает гриль и за 5€ можно неплохо утолить голод или поработать в тени деревьев за чашкой кофе, воспользовавшись открытым WiFi. Ближе к вечеру кафе постепенно превращается в классический биргартен, жажда утоляется элементарно безалкогольными напитками, пивом, коктейлями или вином — все зависит от предпочтений.

bierhof rüdersdorf friedrichshain бар берлин

Bierhof Rüdersdorf

Ближе к позднему вечеру в Golgatha начинается веселье и танцы, а также для тех, кто любит петь — караоке. Единственное, о чем посетителей просят помнить сотрудники заведения: тишина, которая должна воцарить согласно закону и во благо добрососедских отношений в 10 вечера. Поэтому если вы планируете поздний визит, то после 10 вечера попасть с сад можно только со стороны Katzbachstr.

БОНУС (не побоимся слова шикарный!)

Весьма полезный в свете наступающего лета список практически всех пивных садов Берлина и приятных террас, стоящих посещения, отсортированный по районам. Более того, если некоторые из заведений находятся у воды, то об этом можно догадаться по указанным в скобках водоемам.

Mitte

Tempelhof-Schöneberg

  • Luftgarten, Auf dem Tempelhofer Feld, Eingang Columbiadamm, 10965 Berlin

Friedrichshain-Kreuzberg

Charlottenburg-Wilmersdorf

Prenzlauer Berg

Steglitz-Zehlendorf

  • Fischerhütte am Schlachtensee, Fischerhüttenstraße 136 (на озере Schlachtensee)
  • Überseebar, Berliner Allee 179, 13088 Berlin, (на территории открытого бассейна Wannsee)
  • Loretta am Wannsee, Kronprinzessinnenweg 260, 14109 Berlin
  • Luise, Königin-Luise-Str. 40, 14195 Berlin,
  • Waldhaus, Onkel-Tom-Straße 50, 14169 Berlin,

Treptow-Köpenick

  • Escobar, Eichenstr. 4, 12435 Berlin
  • Neu-Helgoland, Neuhelgoländer Weg 1, Friedrichshagen,(на озере Müggelsee)
  • Hafenküche, Zur Alten Flussbadeanstalt 5, 10317 Berlin (на Spree)

Lichtenberg

Лето только начинается!

Photocredits: Golgatha, Cafe am Neuen See, Pratergarten,